o5v10vc
"PIZZA - HALLO" SRL
intocmin in scopul evaluarii unei noi afaceri privind produserea si
livrarea la diomicilia a pizzei italiene
Director:
Telefon de contact: 22-72-04
Mobil: (8291) 52464
Adresa juridica: bd. Stefan cel Mare 2, ap.30
Chisinau, Republica Moldova MD-212 tel./fax. 22-72-02
Planul contine informatii confidentiale care nu pot fi reproduse, distribuite sau utilizate fara consimtamantul conducerii intreprinderii
SUMAR
INTREPRINDEREA
PRODUSELE SI SERVICIILE
PIATA SI STRATEGIA VANZARILOR
CONCURENTA
AMPLASAMENTUL INTREPRINDERII
PRODUCEREA
MANAGEMENTUL SI PERSONALUL
PLANUL FINANCIAR
SUMAR
Intreprinderea "PIZZA - HALLO" SRL este o intreprindere
de productie. Activitatea intreprinderii se va axa pe producerea pizzei
italiene originale si livrarea acesteia la domiciliul clientului.
Pizza va fi produsa si livrata in asa mod ca sa-si pastreze gustul si
calitatea pana la consumator. Vor exista mai multe feluri de pizza, clientul
avand posibilitatea sa comande oricare in cantitatile dorite la
un pret accesibil, de $1.06. Pretul pizzei va fi mai mic sau egal cu preturile
de pe piata, insa calitatea produsului nostru va fi net superioara.
Investitia necesara este de $24723.41. Acestea vor fi folosite pentru procurarea
utilajelor de productie si materiei prime necesare. In primii ani intreprinderea
va utiliza o capacitate de productie de numai la 60%. In urmatorii anii
se planifica marirea volumului vanzarilor si ridicarea gradului de utilizare
a capacitatii de productie pana la 80%.
Vor exista 2 pizzerii localizate in sectoarele Centru si Rascani
ale orasului Chisinau, care vor produce si realiza circa 12000 pizza lunar.
Personalul intreprinderii va fi compus din director, vice-director pe
realizare, vice-director pe productie, 2 bucatari, 4 ajutori ai bucatarului,
2 angajati pentru livrare.
Conform studiilor intreprinse piata pe care va activa intreprinderea
este o piata in crestere, caracterizata printr-o cerere puternica la astfel
de produse. Cumparatorii vor fi in principal persoanele cu varsta
intre 15-40 ani.
Estimand rezultatele financiare viitoare obtinem un profit anual de cca.
$18107.57, in conditiile de venituri minime si cheltuieli maxime, regimul
de lucru fiind de 10 ore pe zi. In perspectiva se prevede extinderea intreprinderii
si in celelalte sectoare ale orasului.
INTREPRINDEREA
Intreprinderea "PlZZA-HALLO" SRL cu un capital statutar de $1149
a fost infiintata la 25.10.2000 si este inregistrata la Camera Inregistrarii
de Stat pe langa Ministerul Justitiei a Republicii Moldova sub numarul
35254.
Intreprinderea este o societate cu raspundere limitata si face parte din
categoria intreprinderilor mici. Intreprinderea este proprietatea
a 3 membri asociati.
Repartizarea capitalului statutar al “PIZZA -;HALLO” SRL intre asociati
Asociatul Suma, $ Cota, %
Turcanu Valeriu Ion 459,6 40
Lipcan Adrian Sergiu 344,7 30
Paduraru Emanuil Mihai 344,7 30
Total 1149 100
Scopul intreprinderii este satisfacerea necesitatilor populatiei mun.
Chisinau cu produse alimentare (pizza) si prestarea de servicii prin activitatea
de antreprenoriat pentru realizarea intereselor sociale si economice ale membrilor
asociati pe baza beneficiului obtinut.
Pentru realizarea scopurilor propuse intreprinderea va practica urmatoarele
genuri de activitate:
• producerea si realizarea la comanda a pizzei italiene originale;
• livrarea pizzei la domiciliu.
Pretul pizzei, precum si pretul livrarii va fi acceptabil.
PRODUSELE SI SERVICIILE
Produsul care va fi fabricat de societate si anume pizza italiana originala
va satisface cele mai rafinate gusturi ale celor mai alintati gurmanzi. Produsul
firmei noastre este orientat spre satisfacerea nevoilor zi de zi, fie zi de
lucru, fie zi de sarbatoare.
Pizza propusa de firma va avea gusturi diferite si specifice. Acest gust se
va datora condimentelor proaspete si neobisnuite, de obicei neutilizate de alti
producatori de pizza, din cauza ca pizza se fabrica dupa o receta unica italiana.
Denumirea pizzei va fi la fel diferita, aceasta depinzand de materia prima
si condimentele folosite la fabricarea produsului finit.
Vor exista urmatoarele denumiri italiene originale:
Pizza Tropicana - cu ananas si ciuperci;
Pizza Salami - cu salam proaspat si oua batute;
Pizza Vegetara - cu ciuperci, ceapa si piper verde;
Pizza Peste - cu peste, usturoi si cascaval;
Pizza Tomato - cu sos din rosii proaspete, cascaval si masline.
Se preconizeaza de a produce pizza de diferite marimi si, respectiv, de diferite
greutati. Pe viitor se propune producerea pizzei cu greutate si marime speciala,
comandata de fidelul client.
Dimensiunile si greutatile pizzei propuse de societatea noastra sunt urmatoarele:
Pizza normala, avand un diametru de circa 15 cm si o greutate de 280g.
Pizza mare cu diametrul de 20 cm si o greutate de 350g.
Pizza cu marimi si greutati speciale, la dorinta clientului.
Produsul original al firmei va satisface gusturile fiecarei persoane, gratie
posibilitatilor pe care le oferim clientilor. Viitorii clienti ai firmei vor
putea comanda pizza continand diferite produse si condimente specifice.
Intreprinderea preconizeaza sa foloseasca un ambalajul original, in
care va fi livrata pizza. Acesta va consta din foaie de carton presat, avand
imprimate pe fata emblema intreprinderii si date ce caracterizeaza intreprinderea,
adresa juridica, numerele de telefon.
De asemenea intreprinderea va primi comenzi de livrare a pizzei la consumator
pentru zile de nastere, sarbatori si alte ocazii speciale.
PIATA SI STRATEGIA VANZARILOR
Produsul fabricat si oferit de firma fiind un produs final, va fi realizat pe
piata consumatorului si este orientat persoanelor de toate varstele.
Piata aleasa de intreprindere este o piata in crestere, relativ
noua in republica noastra. Firma este unica firma care presteaza asemenea
servicii in raza municipiului Chisinau. In viitorul apropiat, daca veniturile
de la activitatea vor spori, se asteapta deschiderea noilor filiale in
alte sectoare ale municipiului, precum si in alte orase.
Dat fiind faptul ca in municipiu nu exista concurenti reali ai intreprinderii,
cota pe piata va fi majora (se asteapta la 25-35%, aceasta marindu-se respectiv
odata cu pozitionarea si pe alte piete).
Pentru pastrarea si largirea pozitiei pe piata intreprinderea va adopta
o strategie indreptata spre:
- -ridicarea calitatii produsului;
- -largirea asortimentului produsului;
- -ridicarea nivelului de deservire post-vanzare;
- -stabilirea unii pret convenabil pentru toate paturile sociale.
Clientii potentiali ai intreprinderii sunt persoanele de toate varstele,
incepand cu copiii de la 5 ani pana la oamenii in varsta.
Totusi piata tinta a intreprinderii constituie persoanele varsta
carora este intre 15-40 ani.
Pentru ai determina pe clientii sa cumpere produsele fabricate de intreprindere,
conducerea va pune accentul, in primul rand, pe calitatea deosebita
a serviciilor prestate, pretul convenabil, amabilitatea la indeplinirea
comenzii, noutatea serviciului si produsului. La toate acestea se mai adauga
faptul ca produsele vor fi fabricate din materii prime ecologic pure.
Pentru inceput frecventa sunetelor de comanda a produsului va fi mica,
aceasta din urma majorandu-se odata cu ridicarea image-ului firmei si
afirmarea pe piata. De asemenea frecventa cumpararii se va deosebi de la o perioada
a zilei la alta, fiind mai mica in perioada zilei, apoi marindu-se la
sfarsitul zilei.
Produsele firmei vor ti distribuite direct consumatorului, in urma unui
sunet de comanda. Distribuirea in raza pietei alese va fi efectuata timp
de 20-25 min., produsele fiind livrate in conditii speciale, pastrandu-se
calitatile specifice.
Odata cu largirea activitatii si pietei de desfacere, se preconizeaza de a desface
produsele si prin intermediul unei retele de magazine de firma.
Preturile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor,
reiesind din costurile de productie si din alte cheltuieli. Se preconizeaza
de a stabili preturile la un nivel mai jos CLI 5-8% in zilele de sarbatori
etc.
Reclama produselor si serviciilor prestate va fi efectuata prin intermediul
retelei mass-media, foi volante, standuri luminescente si pe automobilele care
livreaza produsele firmei.
Dupa ce produsele au fost fabricate la comanda clientului, in obligatiile
firmei intra livrarea produsului pana la locul de destinatie. Clientilor
care comanda peste un numar stabilit de produse, li se va acorda un mic cadou.
CONCURENTA
In raza municipiului Chisinau mai exista doi producatori de pizza (Pizza
Romana si Vicol-Pizza) si alti doi concurenti indirecti (McDonald's si Danisa-food).
Vicol-Pizza propune un asortiment foarte limitat si nu livreaza produsul la
domiciliu. Pizza Romana produce un asortiment destul de variat de pizza, de
asemenea livreaza pizza la domiciliu, dar deja este renumita in oras pentru
calitatea in permanenta scadere, si timp indelungat de pregatire.
Vicol-Pizza propune pizza la un pret convenabil de $1.06 - $1.28, insa
aspectul si ingrediente fiind foarte primitive. Pizza Romana propune pizza la
preturi mult mai ridicate $1.70-$2.77. Prin combinatia pret&calitate, asortiment&noutate
speram sa cucerim un segment mai mare de piata.
In urma aparitiei intreprinderii “PIZZA-HALLO” SRL pe
piata se presupune o reactie neintarziata din partea Vicol-Pizza,
care ar putea incepe prestarea serviciului de livrare.
Analiza punctelor forte si slabiciunilor concurentilor
Puncte forte Slabiciunile
Vicol-Pizza - experienta mare;
- pret atractiv;
- amplasament favorabil - utilaj invechit;
- calitate relativ scazuta;
- asortiment redus
Pizza Romana - retea de comercializare;
- asortiment variat;
- retea de livrare
- popularitate
- amplasament favorabil - calitatea produsului;
- timp mare de asteptare
Analiza comparativa a concurentilor
Indicatorii Nr. max. de puncte
(1-5) PIZZA-HALLO Concurent
Vicol-Pizza Pizza Romana
Produsul sau serviciul 5 5 4 3
Pretul 5 4 5 3
Calitatea 5 4 3 4
Amplasarea intreprinderii 4 4 5 4
Distribuirea produsului 5 5 3 5
Deservirea post-vanzare
Image-ul intreprinderii 4 4 4 4
Alte:
Numarul de puncte 28 26 24 23
Comentarii
AMPLASAMENTUL INTREPRINDERII
Intreprinderea va activa pentru inceput in mun. Chisinau.
In urma unor studii si cercetari s-a ajuns la concluzia ca sectoarele cele mai
potrivite pentru acest tip de activitate sunt Rascani si Centru. Sectorul
Rascani va deservi si partial si sectorul Ciocan, iar sectorul Centru
partial si Buiucani.
Analizand sectoarele date putem afirma ca acestea :
- sunt relativ compacte;
- venitul mediu la locuitorilor in general e destul de inalt;
- infrastructura dezvoltata;
- inexistenta unei oferte largi de mancaturi calde.
Concurentii de asemenea se afla in sectorul Centru, insa la “Vicol-Pizza”
nu intotdeauna poti gasi un loc liber, iar la “Pizza Romana”,
pe care locuitorii o pot comanda si de acasa, sunt putine locuri si prepararea
pizzei este foarte indelungata.
Alte avantaje:
- conditii de lucru normale (electricitate, canalizare, incalzire, gaz,
telefon);
- existenta statiilor de alimentare cu petrol in apropiere;
- existenta unui numar mare de oficii, institutii de invatamant,
camine studentesti (Buiucani, Rascani), tinerii vor fi clientii principali
- pionerii serviciului intreprinderii.
PRODUCEREA
Procesul de productie consta in urmatoarele etape:
- Aprovizionarea cu materie prima a intreprinderii.
- Pregatirea aluatului dupa o receptura traditional italiana.
- Coacerea pizzei in cuptoare.
- Livrarea pizzei la domiciliu.
Materia prima va fi procurata de la producatorii autohtoni. Condimentele si
alte produse ce nu se produc in Republica Moldova vor fi aduse din Germania.
Asociatii au obtinut, gratie unor relatii de prietenie, de la o pizzerie din
Berlin retete originale italiene.
Pentru coacerea pizzei va fi utilizat un cuptor special “CASTELLT favori
refrigerati" in componenta caruia intra forme de diferite marimi
(mici, medii, mari). In componenta acestui bloc exista 14 despartituri - 7 pentru
formele din aluat si 7 pentru produsele alterabile unde va fi o temperatura
constanta (0-20°C), fiecare despartitura avand 4 pozitii. Cuptorul
este echipat cu functii suplimentare. Consumul de energie este reprezentat astfel:
min. 8 kw/h, max. 20 kw/h. Echipamentul va fi furnizat de o societate italiana
ce se ocupa cu transportul produselor si utilajelor ''ITALI-MOLDOVA".
Realizarea pizzei la comanda va fi efectuata de cateva persoane cu ajutorul
a 4 autoturisme inchiriate timp de 20-30 min. Toate pizzele vor fi ambalate,
ce va permite pastrarea gustului si calitatii. Livrarea va fi efectuata de catre
2 din asociati si 2 persoane angajate. In caz ca automobilul este ocupat cu
o comanda, sau clientul se gaseste nu departe de pizzerie comanda va putea fi
infaptuita pe jos sau cu bicicleta. Se preconizeaza ca intreprinderea
va lucra intre 8-12 ore in fiecare zi a saptamanii.
Planul de productie si realizare
Nr. Denumirea produsului
Unitatea de masura
Cost unitar
($)
Cantitatea inclusiv
I trim
II trim
III trim
IV trim.
1.
Pizza- Pizzeria 1 buc.
0.77
72000
18000
18000
18000
18000
2.
Pizza- Pizzeria 2 buc.
0.77
72000
18000
18000
18000
18000
Inca un element cheie a activitatii este faptul ca clientul va putea comanda
orice combinatie de componente constituitoare ale pizzei, pretul depinzand
de ele.
MANAGEMENTUL SI PERSONALUL
Firma va fi condusa de toti asociatii in dependenta de cota fiecaruia
la capitalul statutar al intreprinderii. Asociatii vor coordona intreaga
activitate, se vor ocupa direct de problemele de aprovizionare, productie si
desfacere, de asemenea vor angaja si controla personalul.
Procesul de producere a pizzei va fi efectuat de un 2 bucatari experimentati
(fosti lucratori ai unui mic restaurant) si 4 ajutori ai bucatarului. Procesul
de desfacere va fi deservit de 2 dintre asociati si alte 2 persoane angajate.
Salariul asociatilor, cat si personalului va fi alcatuit din salariu fix
si un comision. Astfel asociatii vor primi un salariu de $63.83 lunar, care
va oscila in dependenta de volumul vanzarilor, la fel si ceilalti
angajati efectuandu-se o cointeresare a personalului in marirea
volumului vanzarilor. Salariul bucatarului va constitui $127.66, iar a
ajutorului de bucatar $63.83. Persoanele angajate pentru livrarea pizzei vor
incasa de asemenea cate $63.83. Cu fiecare angajat va fi incheiat
un contract de munca separat.
PLANUL FINANCIAR
Necesitatile financiare totale pentru deschiderea afacerii constituie $24723.41,
in care:
- $14893.62 - pentru procurare utilajului din credite pe termen lung;
- $6382.98 - pentru procurarea materiei prime din credite pe termen scurt;
- $3446.81 - alte cheltuieli de productie din surse proprii de finantare.
Conditii de creditare
Indicatorii
Pentru utilaj
Pentru cheltuieli curente
Marimea creditului, $
14893.62
6382.98
Termen de creditare
3 ani l,5ani
Rata anuala a dobanzii
20%
20%
Numarul de rambursari /an
4
4
Numarul perioadelor de gratie
2
2
Rata de rambursare calculata
1489.362
1595.745
Tabel de rambursare a capitalului imprumutat ($)
Nr. Sold. creditor
Rata de rambursat
Rest de rambursat
Dobanda scadenta
Dobanda cumulata
I
21276,60
0,00
21276,60
1063,83
1063,83
2
21276,60
0,00
21276,60
1063,83
2127,66
3
21276,60
3085,11
18191,49
1063,83
3191,49
4
18191,49
3085,11
15106,39
909,57
4101,06
5
15106,39
3085,11
12021,28
755,32
4856,38
6
12021,28
3085,11
8934,17
601,06
5457,45
7
8936,17
1489,36
7446,81
446,81
5904,26
8
7446,81
1489,36
5957,45
372,34
6276,60
9
5957,45
1489,36
4468,09
297,87
6574,47
10
4468,09
1489,36
2978,72
223,40
6797,87
11
2978,72
1489,36
1489,36
148,94
6946,81
12
1489,36
1489,36
0,00
74,47
7021,28
Veniturilor si cheltuirilor au fost calculate reiesind din cheltuielile si veniturile
pentru pizza normala (medie), pe baza careia se formeaza si celelalte. De asemenea
cheltuielile de productie au fost luate cele maxime posibile, iar veniturile
ca minim probabile. Calculele sunt efectuate pentru 1 pizzerie.
Venituri previzionare:
Lunar: 6000 pizza*$1.06=$6360 trimestrial: $6360*3 luni=$19080
Cheltuieli previzionare:
Numarul de pizza pe zi 200, lunar 6000, anual 72000. Pentru fabricarea 1 pizza
avem nevoie:
(lei)
Componentele costului
Total chelt. lunar
Cost unitar lunar
- Cheltuieli constante:
Amortizarea utilajului 729.1667 0.121528
Arenda unei incaperi 900 0.15
Arenda unui automobil 900 0.15
Total cost fix 2529.1667 0.4215
- Cost variabil:
Salariu bucatarului 600
Salariul a 2 ajutori 600
Salariul pers. ce livreaza 300
Salariul asociatilor 450
Total salarii 1950 0.325
Combustibil 2160 0.36
Energie electrica 1920 0.32
Faina 1500 0.25
Cascaval 5400 0.9
Pastrama 5400 0.9
Alte preparate 480 0.08
Ambalaj 180 0.03
Alte cheltuieli 200 0.0333
Total cost variabil 19190 3.198
Total cheltuieli de productie 21719.1667 3.6195
Aceleasi costuri in $ SUA 4621.10 0.77
Cheltuieli de productie trimestriale =$4621.10*3=$13863.3
Cost fix anual=2529.1667*12/4.7=$6457.45
Pentru ambele pizzerii cifrele vor fi urmatoarele:
Venituri trimestriale l9080*2 pizzerii = $38160
Cheltuieli trimestriale =$ 13863.3*2 pizzerii = $27726.6
Situatia veniturilor si cheltuielilor
($ SUA)
Indicatorii 1 an Total
1 an 2 an 3 an
I trim. I trim. I trim. I trim.
Venituri de la realizare 38160 38160 38160 38160 152640 152640 152640
Cheltuieli de productie 27727 27727 27727 27727 110906 110906 110906
Venitul brut 10433 10433 10433 10433 41734 41734 41734
Impozitul pe venit 2921 2921 2921
2921 11685 11685 11685
Profitul net 7512 7512
7512 7512 30048 30048 30048
Rata de rambursat 0 0 3085 3085 6170 9149 5957
Dobanda bancara 1064 1064
1064 910 4101 2176 745
Profit disponibil 6448 6448 3363 3517 19777 18724 23346
Profit cumulat 6448 12896 16260 19777 39554 58278 81624
Fluxul de numerar
($ SUA)
Indicatorii 1 an Total
1 an 2 an 3 an
I trim. I trim. I trim. I trim.
Resursele financiare la inceputul perioadei 3447 16278 22726 26089 29607
55767 74490
Intrari in numerar
Credite 21277 0 0 0 21277 0 0
Vanzari 38160 38160 38160 38160 152640 152640 152640
Total INTRARI de numerar 62883 54438 60886 64249 203523 208407 227130
Iesiri din numerar
Investitii 14894 0 0 0 14894 0 0
Cheltuieli curente 27727 27727 27727 27727 110906 110906 110906
Impozitul pe venit 2921 2921 2921 2921 11685 11685 11685
Rata de rambursat 0 0 3085 3085 6170 9149 5957
Dobanda bancara 1064 1064 1064 910 4101 2176 745
Total IESIRI de numerar 46605 31712 34797 34643 147757 133916 129294
SURPLUS/ DEFICIT de numerar 16278 22726 26089 29607 55767 74490 97836
Cost variabil unitar = $0,68
Punct critic sau pragul de rentabilitate calculat pentru o pizzerie
PC = 6457.45 / (1.06-0.68) = 16993.3 buc. anual.
Reiesind din calculele estimative se observa ca intreprinderea va acoperi
toate cheltuielile, deoarece va produce anual 72000 buc (la cu gardul de utilizare
a capacitatii de productie =(6000 buc./10000 buc)* 100%=60%) ce-i de 23,6 ori
mai mult decat nivelul pragului de rentabilitate. Profitul obtinut ii
va permite sa-si onoreze obligatiunile sale atat fata de banca, cat
si fata de buget, precum si sa acumuleze resurse financiare necesare pentru
extinderea afacerii in viitorul apropiat. perspectiva
Prin hotararea comuna a celor 3 asociati, o perioada de timp, pana
cand intreprinderea nu va avea o pozitie financiara puternica, profitul
va fi indreptat spre dezvoltarea intreprinderii.
Mentionam de asemenea ca principiile noastre de lucru sunt: eficacitatea, acuratetea,
punctualitatea si dinamismul, principii preluate de la colegii nostri germani
de la "HALLO-PIZZA”, care din situatii in care ne aflam si
noi au ajuns la cifre comerciale de milioane.