Servicii de alimentatie p9i6ig
Activitatile de alimentatie se asociaza frecvent activitatilor de turism. Serviciile de alimentatie ca prestatie turistica influenteaza atractivitatea ofertei turistice determinand mutatii in dinamica si orientarea fluxurilor turistice.
Serviciile de alimentatie din turism trebuie sa indeplineasca anumite cerinte din care vom mentiona cateva :
-sa fie prezente intr-o gama larga de unitati pentru a putea satisface cat mai multe cerinte;
-este necesar ca activitatea de alimentatie sa fie prezenta in toate momentele cheie ale ……..
-trebuie sa raspunda deopotriva atat cerintelor turistilor autohtoni cat si cerintelor turistilor straini;
-produsul turistic avand ca principala motivatie gastronomia este o realitate tot mai prezenta care a generat o noua forma de vacanta, vacanta gastronomica.
-pe langa functia fiziologica alimentatia in turism trebuie sa indeplineasca si functia de agrement, odihna si recreere.
Productia in cadrul serviciilor de alimentatie in turism manifesta cateva tendinte intre care importanta este concentrarea si industrializarea procesului de pregatire a preparatelor culinare. Aceasta concentrare prezinta ca avantaje largirea gamei sortimentale, folosirea rationala si permanenta a fortei de munca, reducerea pierderilor determinate de fluctuatia cererii.
Serviciile de agrement
In general agrementul mentine produsul turistic pe o coordonata optima satisfacand o multitudine de motivatii umane.
Agrementul se constituie intr-un factor cantitativ si calitativ al fenomenului turistic paralel cu calitatea sa de factor de dezvoltare al turismului.
Agrementul poate fi inclus in diverse categorii in functie de mai multe criterii:
1.Spatiile de desfasurare:
-inchise (hotel, teatru, discoteca);
-in aer liber (parcuri de distractii, stadioane, gradini publice);
2.Sezonul:
-agrement de iarna;
-agrement de vara;
-agrament permanent.
De regula agrementul indeplineste mai multe functii intre care:
-destinderea si reconfortarea fizica;
-se constituie ca mijloc principal de individualizare a ofertei turistice;
-agrementul se constituie intr-o sursa importanta de incasari si de crestere a eficientei economice a activitatii turistice.
Servicii turistice complementare
Se caracterizeaza printr-o mare varietate unele asociindu-se cu serviciile de baza, altele avand o existenta independenta. Cele mai importante servicii complementare sunt: a).-serviciile de informare turistica; b).-serviciile de intermediere in care se includ: b1).-serviciile de rezervare de locuri pentru: b1.1.) -mijloacele de transport; b1.2.) -participarea la diferite activitati culturale; b1.3.) -inchirieri. b2).-servicii cu caracter special: b2.1.) -turismul de afaceri; b2.2.) -turismul de reuniune.
Acestea includ servicii de ghid insotitor, servicii de secretariat, traducere, servicii de asistenta medicala si sociala, programe speciale pentru copii. c).-servicii de cura si tratament balneomedical prestat in statiuni balneare; d).-alte tipuri de servicii:
-servicii de schimb valutar;
-servicii bancare;
-servicii de asigurare;
-servicii care se constituie in facilitati turistice respectiv simplificarea formalitatilor vamale, posibilitatea achitarii costului sejurului in rate si alte categorii de servicii.

Elemente de management turistic
1.Organizarea activitatii turistice la nivel international, national si local.
2.Agentiile economice din turism.
3.Agentiile de turism.
4.Touroperatorii (T.O.)
1.Organizatia mondiala a turismului (O.M.T.) reprezinta o organizatie din cadrul O.N.U. si a fost creata in 1970. Efectiv si-a inceput activitatea in 1975. Scopul O.M.T.:”obiectivul fundamental al OMT este de a promova si dezvolta turismul pentru a contribui la dezvoltarea economica, la intelegerea internationala, la pace si prosperitate, precum si la respectul universal si la aplicarea drepturilor si libertatilor omului fara diferenta de rasa, sex, religie.”
Membrii O.M.T. se grupeaza in 4 caregorii:
1) Membrii ordinari (105 state);
2) Membrii asociati reprezentanti a 3 teritorii respectiv Antilele Olandeze, Gibraltar si Macao.
3).Este vorba de un observator permanent care este Vaticanul.
4).Membrii afiliati constituiti din institutii de cercetare si formare profesionala in turism, agentii si organisme de voiaj, companii aeriene, lanturi hoteliere si restaurante.
Structural O.M.T.cuprinde:
-Adunarea generala;
-Secretariatul general cu sediul la Madrid
-Consiliul executiv;
-Comitetele regionale;
-Comitetul membrilor afiliati;
-Comisii specializate.
Adunarea generala si-a creat si 6 comitete regionale in Africa, cele 2 Americi, Asia de Est si Pacific, Asia de Sud, Europa si Orientul Mijlociu, aceste comitete regionale avand ca obligatie aplicarea recomandarilor Adunarii Generale si favorizarea turismului intraregional.
Consiliul executiv grupeaza 20 de membrii, se intruneste de 2 ori pe an si adopta masurile necesare indeplinirii rezolutiilor Adunarii generale si aproba bugetul si controleaza modul de executie al acestuia.
Comitetul membrilor afiliati reuneste membrii acestei categorii si se organizeaza in grupe de lucru, respectiv turismul pentru tineret, investitiile turistice, turismul si forta de munca, turismul si sanatatea, turismul si informatica, consumatorul.
O.M.T. organizeaza urmatoarele tipuri de activitati: a).-elaborarea de studii si statistici pe domenii distincte de activitate:
-dinamica turismului;
-pietele turistice;
-echipamente si intreprinderi turistice;
-analiza economica si financiara;
-planificarea si amenajarea turistica;
-efectele sociologice ale activitatii turistice;
-reprezentarea turistica in strainatate; b).-asistenta tehnica oferita tarilor in dezvoltare si celor aflate in procesul de tranzitie, fie direct pe propriile resurse bugetare, fie prin delegarea programului N.U pentru dezvoltare (P.N.U.D.); c).-Consultatii si rezolutii: O.M.T. pune la dispozitia statelor membre propunerile de programe si actiuni specifice. Organele O.M.T. adopta rezolutii, iar dintre acestea mai importante sunt 2:
-declaratia de la Manilla adoptata in 1980;
-declaratia de la Haga din 1989.
-Declaratia de la Manilla este importanta prin faptul ca cuprinde problemele esentiale ale viitorului turismului mondial, iar declaratia de la Haga a propus 10 principii privind perspectiva turismului mondial, principii care se refera la importanta generala a turismului, la rolul turismului ca factor de crestere pentru toate tarile lumii, la calitatea mediului inconjurator, conditie esentiala pentru dezvoltarea turismului si element reprezentativ al calitatii pietei.
-Un alt principiu se refera la dimensiunea umana a turismului, un altul la baza juridica a activitatii turistice, altul la facilitati turistice, altul la protectia si respectul datorate turistilor, altul la caracterizarea terorismului ca amenintare reala a miscarii turistice. Altul subliniaza rolul educatiei in cresterea calitatii turismului, altul este acela al masurilor adoptate de autoritatilor publice si private din turism in vederea cooperarii in turism.
-Un alt aspect al declaratiei de la Haga este acela ca, Consiliul executiv a adoptat un cod al turismului care cuprinde sugestii privind realizarea unui sistem international de asigurare al turistilor precum si reglementari juridice ale drepturilor dintre agentii economici care comercializeaza produsul turistic.
Alte organizatii internationale cu filiale in domeniul turismului:
-Organizatia Internationala a Muncii care este antrenata in opera de formare a personalului din turism;
-Organizatia Mondiala a Sanatatii se ocupa cu riscurile ce decurg din calatoriile turistice;
-B.I.R.D.;
-Organizatia Aviatiei Civile Internationale (O.A.C.I.);
-U.N.E.S.C.O.-are competente in formarea resurselor umane.
Exista si organizatii regionale: a).-Organizatia Cooperarii si Dezvoltarii Economice care grupeaza principalele tari receptoare si primitoare de turisti b).-Uniunea Europeana c).-Organizatia Statelor Americane d).-Comunitatile Africane e).-Asociatia Statelor din Sud-Estul Asiatic f).-Bancile regionale:
Organizatii internationale neguvernamentale care au ca scop reprezentarea diferitelor categorii socio-profesionale in cadrul organizatiilor internationale guvernamentale;
-Asociatia mondiala a agentilor de voiaj;
-Federatia universala a asociatiilor agentiilor de voiaj;
-Uniunea internationala a organizatiilor nationale a hotelurilor, restauratorilor si a cofetarilor;
-Alianta internationala a turismului.

Organizarea si conducerea turismului la nivel national
Autoritatea nationala pentru turism are urmatoarele atributii:
-elaboreaza, promoveaza si aplica politicile de dezvoltare in domeniul turismului;
-initiaza si promoveaza acte normative, norme si reglementari care se refera la activitatea de turism si protectia turistilor;
-urmareste armonizarea legislatiei din domeniul turismului cu cea existenta in U.E.;
-coordoneaza programele de asistenta tehnica acordate de U.E. si O.M.T.in ceea ce priveste domeniul turismului;
-coordoneaza activitatea oficiului de autorizare si control in turism (O.A.C.D.) si oficiul de promovare a turismului (O.P.T)
O.A.C.D -are ca obiective licentierea agentilor de turism, brevetarea personalului de specialitate, clasificarea structurilor de primire turistica, avizarea documentatiilor de urbanism privind zonele si statiunile turistice, controlul calitatii serviciilor din turism si alte actiuni de autorizare, clasificare, avizare si control.
O.A.C.D. are 12 reprezentante zonale, iar ca sursa de finantare utilizeaza venituri extrabugetare si alocatii de la stat prin bugetul autoritatii nationale pentru turism.
O.P.T.-urmareste promovarea turismului prin actiuni specifice si prin birourile de promovare si informare turistica in strainatate.
Are 12 reprezentante zonale si 16 posturi la birouri de informare si promovare turistica in strainatate. Veniturile O.P.T. sunt extrabugetare provenind din chirii, publicitate, prestari de servicii de promovare turistica, dar dispune si de alocatii bugetare.
Alte 2 institutii fundamentale care se gasesc in legatura cu Autoritatea Nationala pentru Turism sunt:
-Institutul de cercetare pentru turism, parte integranta a Institutului National Virgil Madgearu;
-Institutul National de Formare si Management pentru Turism care are ca obiect de activitate formarea profesionala a personalului din sectorul hotelier turistic.
La nivel local s-au infiintat in baza unei hotarari de Guvern in 1992 centre teritoriale de promovare a turismului ca servicii publice descentralizate in limita a 50 de posturi in afara birourilor de informare turistica in strainatate. In mod efectiv activitatea propriu-zisa de turism se deruleaza in cadrul societatilor comerciale conform legislatiei in vigoare.