Painea este considerata ca element de civilizatie deoarece a organizat munca, si in genere viata omului, stimuland producerea de valori materiale si spirituale. b8u11up
Numele societatii comerciale Spicul S.A. Bucuresti reprezinta un simbol al traditiei si al calitatii produselor de morarit, panificatie, produse zaharoase, patiserie si paste fainoase.
In sfera principalelor preocupari ale societatii Spicul se afla, desigur, painea - produs atat de gustos si hranitor, care nu poate lipsi in nici o zi de pe masa fiecaruia dintre noi. Adica altfel spus ne referim la "painea noastra cea de toate zilele".
Pentru a intelege sensul teologic profund spiritual, Iisus adresandu-se ucenicilor sai i-a asigurat ca El este "painea vietii", spunand "Eu sunt painea vie care m-am coborat din cer. Cine va manca din aceasta paine va trai in veci si painea pe care o voi dau Eu este trupul Meu pentru viata lumii".
Organizarea Spicul S.A. Bucuresti pe centre de profit si de costuri reprezinta un mod eficient si modern de administrare a resurselor societatii in vederea obtinerii unor rezultate optime.
Structura organizatorica a societatii SPICUL este urmatoarea:
Moara si siloz;
Brutarie Bucuresti;
Brutarie Bujoreni;
Paste fainoase;
Zaharoase;
Moara si siloz

Moara si silozul au fost modernizate in 1997 cu tehnologie germana Buhler. Datorita utilajelor performante fainurile obtinute sunt de calitate superioara si constanta, asigurand in acelasi timp si protectia mediului. Moara are o capacitate de 220 tone de grau/24 h si asigura faina pentru consumul propriu si pentru clienti.
Tipurile de faina obtinute sunt: 480, 550 (grifica), 650, 900, 1250, germeni, gris, tarate, tarate alimentare.

Brutarie Bucuresti
In 1998 s-au achizitionat linii complet automatizate pentru producerea painii cu o capacitate totala de 40 tone/24 ore.
Painea obtinuta pe aceste linii are gustul si aromele painii traditionale obtinute pe vatra si se mentine proaspata mai mult de 3 zile. Calitatea constanta a painii este data de sistemele de dozare automatizate, care permit mentinerea aceleiasi retete pe toata perioada desfasurarii procesului de productie.
Tehnologia de preparare a painii in 3 faze ajuta la dezvoltarea aromei, gustului si volumului painii fara adaos de alti aditivi. In felul acesta painea oferita este "ca la mama acasa" din toate punctele de vedere. Aceste proprietati sunt asigurate prin coacerea in cuptoare cu vatra mobila din placute ceramice, cuptoare de altfel unice in Romania.

Brutarie Bujoreni

In scopul asigurarii unei aprovizionari cat mai ritmice si sustinute a consumatorilor cu produse de panificatie, societatea noastra mai dispune de un al doilea centru de productie paine, situat in Bd-ul Timisoara, anume Brutaria Bujoreni.

Paste fainoase

Sectia este dotata cu doua linii italiene, care produc paste medii si scurte, cu o capacitate totala de 12 tone/ 24 ore.

Zaharoase

Cu o capacitate de 12 tone/24 ore, societatea noastra ofera cele mai cautate produse traditionale ( cozonaci, japoneze, colaci ) si de patiserie ( foetaje frantuzesti, dospite ), produse dupa o reteta ce pastreaza savoarea celor de casa.
Din dorinta de a deveni compatibili cu solicitarile clientilor, Spicul S.A. Bucuresti a creat si promovat pe piata din Romania un numar de peste 200 de produse.
Nomenclatorul de produse este foarte larg si am putea cita in principal:
Paine in diverse sorturi
Specialitati de paine
Patiserie - zaharoase
Paste fainoase
Produse si subproduse moara
Produse traditionale - cozonaci
Toate produsele comercializate de societatea noastra sunt in conformitate cu prevederile legale privind siguranta consumatorului. Sistemele de Management ale Calitatii ( ISO 9000, HACCP ) sunt sisteme de referinta ale activitatii noastre.

P a i n e

Din gama sortimentala oferita de Spicul S.A. Bucuresti , painea ocupa ponderea cea mai mare in procesul de productie, considerat un produs de baza in alimentatia zilnica.
Pentru majoritatea consumatorilor nostri, marca " Spicul " este asociata cu produsul paine pe vatra- " ca la mama acasa ", ca o confirmare a importantei pe care societatea noastra o acorda acestui produs. Astfel, Spicul S.A. Bucuresti a capatat o puternica rezonanta in sectorul de panificatie, detinand o cota de piata de desfacere a capitalei de peste 20%, extinzandu-se si in judetele limitrofe Bucuresti-ului.
Prezenta societatii noastre in majoritatea sectoarelor capitalei se face simtita prin numeroasele centre proprii de paine, marca " Spicul " Bucuresti, aprovizionate printr-o distibutie directa si continua de parcul propriu de masini.
In aceasta grupa se regasesc 2 tipuri de produse : simple si cu adaosuri diverse naturale ( germeni, graham, tarate, secara, zahar, grasimi vegetale, lapte ).
Sortimentele de paine pe care vi le oferim sunt urmatoarele:
Franzela de vatra Spicul cu germeni, 270g
Tehnologia de ultima ora folosita la obtinerea acestor sortimente confera caracteristici fizico- chimice si organoleptice deosebite, cu termen de valabilitate ridicat ( peste 3 zile ), facandu-le unice pe piata de panificatie din Bucuresti. Adaosurile naturale folosite completeaza valoarea nutritiva a produselor si ajuta la functionarea normala a organismului uman.

S p e c i a l i t a t i p a i n e
Specialitatile de paine sunt constituite intr-o gama sortimentala larga fiind fabricate cu diverse adaosuri sau simple. Adaosurile folosite in retetele de fabricatie sunt exclusiv naturale : lapte, grasimi vegetale, oua, arome, mac, chimen.
Ingredientele de cea mai buna calitate ajuta la obtinerea unor produse finite cu caracteristici fizice si organoleptice deosebite. Adaosurile naturale folosite completeaza valoarea nutritiva a produselor si ajuta la functionarea normala a organismului uman.

P a t i s e r i e - z a h a r o a s e

Societatea Spicul S.A. Bucuresti are in gama de produse de patiserie sortimente pe baza de aluaturi fragede si cu drojdie, cu diverse umpluturi, la gramaje diferite, cu termen de valabilitate indelungat, menite sa satisfaca cele mai variate gusturi.
Aceste sortimente se regasesc in nomenclatorul nostru de produse la gramajele :
Aromele speciale si ingredientele de calitate superioara fac ca aceste sortimente sa fie apreciate de consumatori. Ambalarea lor in pungi si in caserole cu folie stretch asigura produsului finit un aspect igenic si placut.

P a s t e f a i n o a s e
Societatea Spicul S.A. Bucuresti produce o gama de paste fainoase, atat scurte cat si medii, continand numai ingredienti naturali, cu termen de valabilitate de 1 an de zile.
Aceste sortimente se regasesc in nomenclatorul nostru de produse in 2 variante:

Societatea Spicul S.A. Bucuresti a deschis drumul in tehnologia de fabricatie a pastelor medii ( taitei si fidea - forma de cuib ) din Romania inca din anul 1964 ( punerea in functiune a unei linii de productie italiene).
Traditia in fabricarea acestor sortimente de paste fainoase medii confera acestora o calitate superioara. Pastele fainoase folosite la fierbere aduc originalitate preparatelor.

P r o d u s e s i s u b p r o d u s e m o a r a
In urma macinarii boabelor de grau, produsul de baza obtinut este faina, care reprezinta materia prima in fabricarea tuturor produselor de panificatie " Spicul ".
In nomenclatorul nostru de produse se regasesc urmatoarele tipuri de fainuri:
Fainurile cu extractie mare obtinute la Spicul S.A. Bucuresti au un continut mai ridicat de fibre, proteine, vitamine ( complex B , PP ) si celuloza.
De aceea, aportul lor nutritiv este mai mare si se folosesc cu precadere pentru obtinerea produselor dietetice cu aport ridicat de fibre, ajutand la corectarea lipsei de vitamine din alimentatie.
Tendinta in ultimii ani este ca marii producatori din sectorul morarit-panificatie sa isi orienteaza gamele sortimentale in functie de gusturile consumatorilor, introducand in procesul de fabricatie fainurile cu extractie mare. Venind in intampinarea clientilor, Spicul S.A. Bucuresti ofera aceste sortimente de fainuri de cea mai buna calitate.

P r o d u s e t r a d i t i o n a l e
Respectand traditia si clientii sai, Spicul S.A. Bucuresti ofera produse traditionale romanesti, care intregesc marile evenimente din viata omului . Retetele care stau la baza fabricarii acestor produse sunt originale pe baza de ingrediente naturale. Unicitatea fiecarui produs se evidentiaza prin impletituri manuale specifice, cu valoare de simbol.
Aceste sortimente se regasesc in nomenclatorul nostru de produse in variantele:

C o z o n a c i
In zilele noastre cand putem defini lipsa timpului ca mod de existenta, gospodinele lasa in seama brutarilor si patiserilor bucuria de a coace gustosii cozonaci realizati prin retete traditionale.
Dolofani, rumeni si pufosi, cozonacii sunt un produs traditional pentru momente de mare sarbatoare religioasa. Nu exista Craciun, dar mai ales nu exista Paste crestinesc pentru romani fara cozonaci. De aceea, Spicul S.A. Bucuresti acorda o deosebita importanta cozonacilor, oferind o gama sortimentala variata de gramaje si umpluturi.
Din aceasta gama sortimentala putem enumera:
Cozonacii nostri se disting printr-un continut de arome si ingrediente naturale, care confera continuu o constanta in calitate. Astfel, dupa tipul de aplicare in procesul de fabricare al retetelor, brutarii si patiserii nostri satisfac cele mai exigente gusturi ale consumatorilor.