/> Prin incalzire de 200° C, amidonul se transforma in dextrina, o substanta solida putin galbuien solubila in apa. Dextrina se gaseste in coaja painii, dandui un gust placut.

Problem: Este posibil ca un cui sa fie batut pe bucata de lemn ce pluteste pe coca de amidon si cum va reactiona comparativ cu apa?

Hypothesis: Noi credem ca va fi posibil sa batem cuiul, avand in vedere caracteristicile neobisnuite ale amidonului, fiind alcatuit din doi compusi, unul ramificat si unul neramificat.

Materials:

- 2 boluri, capacitate ~5L
- 6 cutii amidon alimentar, 200g o cutie
- 2 bucati lemn slefuit, 10x2x10cm
- 2 cuie
- 1 ciocan

Procedure

1. Pregatiti materialele, situandu-le pe masa.
2. Asezati cele doua boluri una langa alta. Umpleti unul dintre boluri cu apa.
3. Puneti pulberea de amidon in celalalt bol, adaugand treptat apa, acordand multa atentie amestecului obtinut. La 6 cutii de amidon, nu trebuie adaugat mai mult decat 10 pahare de apa!
4. Incercati sa combinati in asa fel amidonul cu apa incat sa se obtina o substanta omogena cleioasa.
5. Plasati cate o bucata de lemn in fiecare bol, lasand-o sa pluteasca.
6. Plasati un cui asupra placii de lemn care pluteste pe apa, incercand sa bateti acesta cu un ciocan. Notati observatiile.
7. Plasati un cui asupra placii de lemn care pluteste pe coca de amidon, incercand sa bateti acesta cu un ciocan. Notati observatiile.

Observations

Cand am incercat sa batem cuiul pe bucata de lemn plasata in bolul cu apa, am observat ca dat orita faptului ca apa este lichida, ii permite bucatii de lemn sa pluteasca pe suprafata ei, insa nu ii ofera sustinere la soc, bucata de lemn scufundandu-se. Asta demonstreaza ca nu este posibil sa batem un cui pe o bucata de lemn plasata pe apa.

Insa, cand am incercat sa batem cuiul pe bucata de lemn plasata in bolul cu solutie de amidon, am reusit sa batem cuiul, avand in vedere ca desi solutia este lichida, ea isi schimba starea de agregare in solida la soc, oferind suport bucatii de lemn. Astfel am demonstrat ca este posibil sa batem un cui pe o bucata de lemn plasata pe solutie de amidon, desi substanta este lichida.

Data

Solutie Posibilitatea de a bate un cui pe o bucata de lemn care pluteste pe solutie
Apa Imposibil
Amidon Posibil

Results and Conclusion

Scopul experimentului a fost de a demonstra ca amidonul este si lichid si solid in acelasi timp. Am reusit sa aratam asta, comparand amidonul cu apa pentru ca ambele sunt lichide, dar am observat ca amidonul are o caracteristica speciala, acea de a actiona ca o substanta solida la soc. Acest lucru fiind usor de demonstrat, incecand sa batem un cui pe bucata de lemn din boloul cu apa dar nu am reusit, iar dupa incercand sa facem acelasi lucru in bolul cu substanta de amidon reusind. Rezultatele se potrivesc cu ceea ce am prevazut, deoarece am reusit sa batem cuiul pe bucata de lemn.
Reactia amidonului la soc a fost aceea de solidificare, care a fost impusa de catre cei doi compusi ai amidonului, care sunt ramficati si neramificati.